记者卧底哈根达斯 揭开"鲜为人知"的一幕

责任编辑： 2011-05-23 15:27:20

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　　明明甜点是从上海运来的 ，为什么还要说是当天制作的呢?还有仓库里面的过期产品是怎么处理的呢?　记者卧底哈根达斯，从培训到打工结束，总共用了38天。中间过程曲折，首先是培训，4月 9日记者去应聘，到5月2日才以服务员的身份上岗，开始在哈根达斯心海广场店工作。也正是上班的这半个月里，记者看到了消费者看不到的一幕，包括员工不洗手直接赤手制作直接入口的食品 、快要过期或者滞销的产品一直给客人推荐。同时记者心里也有一些疑问，明明甜点是从上海运来的 ，为什么还要说是当天制作的呢?还有仓库里面的过期产品是怎么处理的呢?

　　培训

　　A 报酬不高，入职条件挺高

　　4月9日，记者以应聘者的身份来到了哈根达斯阳光百货店。经理介绍说店内只招收钟点工，每个周工作时间不固定，每次工作时间为4～6个小时。“店里不管吃、住，工作时间里要吃饭，只能自己带饭，反正附近买饭挺方便，工资是每小时7块钱，但用餐和休息时间不能计算在内。”经理说，“有一点要特别告诉你，就是我们店里的员工，有的会工作到晚上11点甚至12点。工作到11点，回家要打车的话，车费自己负责。但如果给你安排工作到12点的话，那么11点到12点这一个小时，可以算两倍工资，打车回家的费用也可以报销一半。”

　　听完之后，记者心里也暗暗计算了一下，如果在店里工作的话，晚上工作5个小时，可以挣35块钱，而晚饭需要自带或在店里打电话订，每顿饭起码得六七块钱，那工资只剩30块钱左右，而如果有打车费的话，少的起码10元，距离较远的地方可能就要15到20块钱，这样算来，在哈根达斯店里工作一晚上5个小时，记者还挣不了20块钱。

　　除此之外，经理还向记者介绍说，如果要入职还要具备一定的“条件”，“首先，来我们这里一定要办‘双证’，也就是健康证和卫生资格证(全称是从业人员卫生知识培训合格证明)，其中卫生资格证可以到青岛市卫生监督局办理，不过需要参加考试，而健康证可以到青岛市疾控中心或者各区的疾控中心办，办健康证的钱在工作满300个小时或者6个月的时间，就可以报销，但卫生从业证的钱不能报销。上岗之前，我们还要进行培训，还要参加我们的考试，合格之后才能办理上岗手续。”

　　B 卫生资格证没5分钟就办好

　　4月14日下午5点，记者来到哈根达斯阳光百货店接受培训，每次时间大约4个小时，因为之前有4位员工接受了第一次培训，记者参加的是第二次培训，工作人员发给记者店内的菜单和培训材料。培训员讲得非常详细，在第三次培训之前，培训员让记者早到两个小时，给记者补上第一次培训的内容。

　　4月18日11点15分，记者来到位于敦化路上的青岛市卫生监督局，准备办理《从业人员卫生知识培训合格证明》。在一楼104房间内的一位工作人员看到记者直接说道，“现在已经下班了，你等下午再过来吧。”记者询问，“办理从业证非得要身份证吗?”对方回答说，“你不带也行。”下午2点左右，记者再次来到了青岛市卫生监督局，104房间内的一位工作人员问记者干什么工作，记者回答说服务员，这位工作人员在让记者填好证上的信息以后说，“到隔壁102交钱。”

　　交完钱再回到104房间，“听说要考试?”记者问道，“按照规定是需要考试的，但是看着你打工也不容易，就不用考试了。”工作人员一边说，一边从桌上拿出一个印章。“砰”的一声，不到5分钟，在没有出示任何证件，只交了费用以后，记者就顺利办理完了《从业人员卫生知识培训合格证明》，记者不放心地问道，“这就行了吗?”对方回答说，“好了。”

　　C 办健康证没验大便

　　4月20日上午，记者来到市南区人民医院办理健康证，一位穿护士服的工作人员询问记者在什么单位上班，然后就递给记者一张表，记者在填写完相关内容之后，工作人员介绍说先去交费。在交费完成以后，记者先做了外科常规体检，一位工作人员让记者伸出双手，她看了一眼之后，就开始在表上迅速地打钩，然后就让记者到对面房间抽血。

　　抽完血之后，记者又来到了放射科，记者站在机器上，看到身前的探头在胸部扫了一道以后，就听见医生说，“好了，下来吧。”然后表上就印着一排“心肺无异常”的字样。

　　在做完以上的检查以后，记者将表交给了最初的那位护士，护士对记者说，“等到周五的时候可以过来领证了。”记者问道，“不是需要验大便吗?”工作人员表示说，“不用了，到时候你过来领证就行了。”

　　4月22日，记者从市南区人民医院顺利领取到由青岛市疾病预防控制中心监制的《预防性体检健康证明》。

　　D 记者两次考试才过关

　　在领到健康证的当天下午，记者接到哈根达斯心海广场店经理的电话，对方在电话里说，“这边比较缺人，如果你感觉可以的话，就直接到我们这边考试吧。”

　　4月23日下午3点左右，记者来到了哈根达斯心海广场店，于主管拿着菜单给记者考试，首先于主管扮演顾客让记者进行服务，但因为记者准备得不够充分，中间忘了第三次推荐以及询问顾客是否用餐满意。而在于主管考试各种菜品的口味时，因为菜品口味比较多，很多内容记者都没记住，“你这个样子怎么能行?”面对质问，记者头冒虚汗。4月25日下午4点，记者勉强通过了第二次考试。

　　虽然上班之前的培训比较严格，但从5月2日记者上班开始，记者办理的健康证和从业证并没有“派上用场”。哈根达斯培训材料里面规定：上岗前必须提供健康证和从业证，综合考试时要凭健康证和从业证才能考试。

　　但记者从5月2日开始工作，一直到5月16日结束工作，只在5月16日的时候才将两证交到店里。事实上，店里并非全部员工都交健康证。防伪标签讯

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