食盐保质期让人难放心专家称盐放久了会变质

责任编辑： 2012-02-22 11:35:38

　　荆楚网-楚天金报

　　有的标五年，有的标三年，有的没有标……

　　食盐保质期让人难放心

　　上周，家住武昌鲁巷的王女士向本报反映，她去超市买食盐时，偶尔发现有的盐未标保质期，她担心吃了放置过长时间的食盐后对身体健康有影响。记者进一步调查发现，有的盐标注的保质期为三年，有的则为五年。

　　采访中，有关专家和众多市民都呼吁，有关部门应该早日统一食盐保质期，让人们吃得放心。

　　记者探访：部分食盐未标保质期

　　昨日，记者来到汉口香江路一家大型超市，其售卖的主要是“精制碘盐”，包装显示产地为孝感，保质期五年，2011年12月10日生产。

　　在香港路一家大型超市内，除了常用的“精制碘盐”在销售，还有“低钠盐”和“无碘食盐”。其中，“低钠盐”的保质期标注为“三年”，而另一种“无碘食盐”，记者未找到“保质期”这一项，但标注有生产日期。

　　随后，记者在武昌多家超市发现，食盐保质期的标注，要不是五年，要不是三年，要不就是未标注。

　　记者随机采访发现，不少市民平时很少注意食盐的保质期问题，当听说有的没标保质期后，很吃惊，“不标保质期，吃着不放心”，希望有关部门尽快统一标注保质期。

　　盐务部门：食盐可不标保质期

　　就保质期这一问题，武汉盐业公司有关负责人解释称，按照国家有关部门的规定，只要妥善保存，即进行避光和防潮储存，食盐可以不标注保质期。但是，近年来，由于人们的质量安全意识越来越高，因此武汉市场上的食盐一般标注了保质期，“精制碘盐”为五年，“低钠盐”等营养盐为三年。

　　而对于“无碘盐”未标注保质期的问题，该负责人称，这是盐业公司专门针对特殊人群推出的新品种，目前正处在试销阶段，因此暂未标保质期，今后常态化销售后，都会标注三年保质期。

　　据了解，国家质检总局颁布的《食品标识管理规定》于2008年9月1日起施行。其中规定，食盐因为其化学性质非常稳定，在常温下不会发生化学反应，可以免标注保质期。

　　营养专家：盐放久了会“变质”

　　那么，吃了放置时间太久的食盐，对身体健康有无影响?

　　武汉大学高级公共营养师廖皓磊教授表示，食盐的主要成分是氯化钠，其化学性质比较稳定，但这并不代表它不会变质，因此应该有保质期。此外，食盐还含有碘，有的营养盐还含有锌、铁、硒等，它们受热、光和风等的影响后会氧化分解而失效，从而起不到营养的作用。食盐应远离灶台，避光防潮。

责编李铁镔

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