私人酒窖在中国的生存现状

责任编辑： 2010-12-15 07:44:47

　　Vosne Romanee 2006，勃艮第柯翰岚庄，罗曼尼-康蒂产区附近最接近酒王的酒款，Luca每次推荐都会引导人们联想起那些名庄，这也是盛世酒窖的一个特点，那就是不仅能够找到昂贵名庄酒款及其珍贵年份，还可有另一种选择—用低价购买名庄附近酒款，不得不说是一种葡萄酒文化推广的重要举措。

　　其他酒窖

　　CK夜聊葡萄酒吧酒吧酒窖设计者仍然是Norman，他也是这里的合伙人。与几名志同道合的股东一起将社交圈固定于此，打造一种新型的葡萄酒吧平台。这里并非普通酒吧般吵闹暧昧，而是充满着星级酒店酒廊的精致感，Norman指着自己的酒窖说了这么一段广告词：“这是几几年的水晶杯，这是几几年的美酒，这是几几年的女人⋯⋯”是的，这是设计师追求的成熟男人聚会的氛围。在这里不仅能够找到各色美酒，更有各色美女聊天服务，那些part-time女孩到夜色撩人时分，便会出现在吧内，与宾客闲聊葡萄酒风情，Norman想把这些女孩培养成近乎茶艺师般的淑媛，在男人社交圈因红酒边游走，边迷醉。

　　Decanter品醇客这家店的名字来自英国的一本著名美食美酒评论杂志。老板找准方向，只卖法国12大产区280个AOC(法定产区)千余品种的经典酒款，先在上海开设两家分店试水，然后再到广州开设旗舰店。受到法窖集团的支持，在广州新店的开幕式上，米其林大厨、世界侍酒师比赛冠军、酒鼻子测试工具发明人等葡萄酒业内知名的品鉴家汇聚一堂。这家酒窖有个新奇的玩意—C.O.I.D(原产地身份认证)，这是中国第一家应用示范店，它的出现保证了很多环节的标准化。

　　神之水滴神之水滴酒窖得名于日本的一套讲葡萄酒的漫画，该漫画被称为青少年版的“世界百大葡萄酒名录”，既介绍了葡萄酒的基础知识，又有多款世界名酒介绍。取了这个名字的酒窖似乎也想负担起相似的功能—这里有近300款来自世界各地的佳酿，其中包括独家代理的32款来自法国、意大利、西班牙、南非、阿根廷、智利和澳洲的葡萄酒，并且每月保持近10%更新率，以中高档次的为主。全店以原木来装饰，连空气中都飘着酿酒的橡木桶味道。店家是潮汕人，想出了把潮汕菜做成西餐化的模式，用来搭配葡萄酒做成套餐。(文/王梦怡杨圣捷)

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