格力高饼干被指违规添加

责任编辑： 来源: 新快报 2013-08-23 13:35:15

 

■格力高百醇草莓香草味注心饼干配料表中没有巧克力相关成分，却含有聚甘油蓖麻醇酯。

国标规定饼干中禁止添加聚甘油蓖麻醇酯

■新快报记者 邱春燕

很多广州年轻人都喜欢吃的零食格力高饼干，近日却因涉嫌违规使用食品添加剂遭到消费者投诉：格力高牌系列饼干配料表上标注有食品添加剂——聚甘油蓖麻醇酯，而该添加剂却是国标明确规定禁止添加在饼干中的。新快报记者采访知名食品添加剂研究专家杨冠丰后也获悉，根据以上标准，聚甘油蓖麻醇酯确实不能用在饼干中，格力高这一做法属于超出范围使用食品添加剂，即便对人体没有什么危害，违规了产品就是不合格的，应该要下架。新快报记者近两日就此事多次致电格力高公司，该公司电话却一直处于无人接听或通话中状态。

消费者投诉

违规添加存在潜在安全隐患

据《当代商报》近日报道，湖南消费者田先生投诉：他在长沙家润多超市购买了一些格力高牌饼干。回到家后，因担心食品安全问题，田先生查阅并对照了《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，发现这些饼干配料表上标注的食品添加剂——聚甘油蓖麻醇酯，是不能添加在饼干中的。田先生认为，上海江崎格力高食品有限公司在其生产的格力高牌系列饼干中添加聚甘油蓖麻醇酯，是违规使用添加剂。据他查询，格力高牌系列饼干在中国各地都有销售，存在潜在的食品安全隐患。新快报记者获悉，上海江崎格力高食品有限公司生产销售的格力高牌百奇、百醇等系列饼干在广州各大超市均有销售，也特别受年轻消费者的喜爱。

据报道，格力高牌百奇、百醇等系列饼干上标注的产品标准号：GB/T20980，全称为《饼干》(GB/T20980-2007)，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会于2007年6月12日发布，2008年5月1日实施。该标准规定：食品添加剂的使用应符合GB2760规定。根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)规定：饼干(食品分类号：07.03)中不能添加“聚甘油蓖麻醇酯”。也就是说，格力高牌百奇、百醇等系列饼干不能添加乳化剂——聚甘油蓖麻醇酯。

报道中称，卫生部食品添加剂审评委会一位不愿具名的专家指出，饼干中不能添加聚甘油蓖麻醇酯。违者，属于超范围使用食品添加剂，有关部门可依法查处。此外，《食品安全法》第二十八条规定：禁止生产经营不符合食品安全标准或者要求的食品；第四十六条，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂。该媒体称，已将格力高牌百奇、百醇等系列饼干中添加聚甘油蓖麻醇酯的情况向上海市质量技术监督局举报，该局回电称已受理，将立案调查。

专家回应

格力高涉嫌超出范围添加

与上述报道中卫生部食品添加剂审评委会专家持同样看法的还有广东的专家。知名食品添加剂研究专家、广东省食文化协会会长杨冠丰告诉记者，现行的食品添加剂标准应为《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，而聚甘油蓖麻醇酯是一种食品乳化剂（即对食品起到乳化、酥松的作用），在这一标准中仅可被用在巧克力和巧克力制品、可可脂巧克力及制品、可可制品、代可可脂巧克力及制品中，以及水油状脂肪乳化制品中，还有糖果和巧克力制品包衣中，但却并没有说可以用在饼干中。“这种添加剂用在饼干中属于超出范围使用，目前来说看不出会造成什么危害，但违规了就是违规了，违规添加的产品就是不合格的，还是要下架的。”杨冠丰表示。

不过，杨冠丰也告诉记者，根据广东省食品卫生监督所的一份报告，实验结果显示小白鼠口服聚甘油蓖麻醇酯有半数致死量，达到46.4g/每公斤体重才有毒性。而美国科学院把毒性物质危险划分为5个等级，其中对小白鼠口服后有半数致死量及毒性剂量达到15g/每公斤体重以上就划分为没有毒性。“所以它毒性很小，这种东西的含量要大到千分之五或百分之一才能有致毒性，作为食品添加剂的用量来看，它的安全性还是比较高的。”杨冠丰称。

业内分析

或因产品定性不清闹出“乌龙”

“格力高这个事件在我们饼干行业内人士看来，确实危险性不是很高，而且还有点‘乌龙’。”一名资深饼干行业内人士告诉新快报记者，如果光从食品添加剂本身的角度来说，聚甘油蓖麻醇酯还是一种很安全的食品添加剂，它在食品里的功能是起乳化作用，因为常常用在巧克力里，将可可豆变成乳状。“如果聚甘油蓖麻醇酯出现在巧克力上是很正常而且是很普遍的，但是出现在饼干类产品上的几率就几乎为零了。”这名业内人士告诉记者，饼干产品非常少有添加这一添加剂的，因为饼干的性状一般不用乳化，只要酥脆就可以了。

因此，这名业内人士解释之所以格力高产品中出现了聚甘油蓖麻醇酯这一添加剂，很有可能是因为公司将产品定性为饼干，却没有考虑到格力高的饼干很多都是外层蘸了一层巧克力，或者内芯是巧克力的，因为巧克力中含有聚甘油蓖麻醇酯，所以在这个饼干产品中也会有这种本不该在饼干中出现的添加剂了。“无论这一产品中添加了聚甘油蓖麻醇酯是否会造成安全隐患，可以肯定的是格力高公司自己就没有定义清楚产品属性，才闹出这一出‘乌龙’事件，但从另一方面来说，也说明格力高公司的技术人员没有把工作做到位。”这名业内人士表示。

新快报记者走访了广州各大超市，发现确实如这名业内人士所说，从产品配料表上来看，格力高的多款系列饼干中含有巧克力的相关成分（如可可液块、可可粉等），同时也含有聚甘油蓖麻醇酯。不过，记者同时也发现，有几款产品中并未含巧克力相关成分的格力高饼干，却有聚甘油蓖麻醇酯涉嫌违规。记者看到，如格力高百醇草莓香草味注心饼干、格力高百醇芝士蛋糕味注心饼干的配料表中就没有巧克力相关成分，但也同样含有聚甘油蓖麻醇酯。记者昨、前两日也欲就这一疑问采访格力高公司方面，但致电该公司总机电话一直处于通话中或无人接听状态，直至本报昨日截稿时止仍未能联系上。而当时格力高公司官方网站上也并未贴出就此事回应的相关声明。

新快词典

什么是“聚甘油蓖麻醇酯”？

聚甘油蓖麻醇酯是一种黄色高粘性液体，无臭或稍有特异气味，不溶于水和乙醇，可溶于乙醚、烃、卤代烃及油脂，主要用途为乳化剂。广东省食品添加剂专家杨冠丰告诉记者，根据《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)，聚甘油蓖麻醇酯可用在巧克力和巧克力制品、可可脂巧克力及制品、可可制品、代可可脂巧克力及制品中，最大使用量为5g/kg；可用在水油状脂肪乳化制品中，最大使用量为10g/kg；还可用在糖果和巧克力制品包衣中，最大使用量为5g/kg。杨冠丰称，一般来说食品添加剂在食品中的用量很少，如果超标的话，由于考虑到通常添加剂的使用标准有50倍到100倍的安全系数，如果不是大量吃、天天吃就没问题。但如果是违规添加的话，产品仍是不合格的，还是要下架的。

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