屈臣氏蒸馏水菌落总数超标80倍

责任编辑： 来源: 深圳新闻网 2013-10-25 16:41:57

深圳商报记者 段思羽

宣称“至清至纯”的屈臣氏，近日被曝出旗下品牌的一款桶装蒸馏水，菌落总数超标80倍。

而这已经是该品牌在不足一个月的时间内两次因被检出菌落总数超标而上“黑榜”。

屈臣氏两度菌落总数超标

前不久，广东省广州市质监局在网站公布“2013年广州市生产领域食品质量监督抽检第九批公告”，其中，饮料类不合格产品多达18批次，知名品牌屈臣氏18.9升/桶的蒸馏水登上“黑榜”。

根据广州市质监局公布的公告显示，广州屈臣氏食品饮料有限公司生产的批号为“2013-06-25”的18.9升/桶蒸馏水菌落总数超标，菌落总数（cfu/mL）标准值为≤20，但实测值竟然达1600，超标80倍。

无独有偶，广州市工商局9月底公布的第二季度流通环节13类食品抽检结果显示，屈臣氏4月24日生产的“凉一族”饮用矿物质水也存在菌落总数超标的问题。

事实上，广州市工商局9月底公布的第二季度流通环节13类食品抽检结果显示，该公司4月24日生产的“凉一族”饮用矿物质水同样因菌落总数超标上“黑榜”。

菌落总数超标可引起呕吐、腹泻

据了解，菌落总数是衡量饮用水质量状况的重要指标，总数含量的高低，表明饮用水受微生物污染的程度大小。

根据规定，蒸馏水是按照GB 19298-2003《瓶（桶）装饮用水卫生标准》进行检测的，其中规定菌落总数的限值不能超过20。企业在生产过程中桶或桶盖消毒不完全、生产设备清洗不完全，或是车间清洁程度不够等都会导致超标。

有业内专家直陈，此次质监部门是从生产环节上抽查的，仍检出菌落总数有问题，屈臣氏需要认真调查原因。据了解，虽然目前水的国标中微生物指标有“菌落总数”一项，但是包括食品法典委员会等机构并无这一要求。

食品专家介绍，饮用菌落总数超标的水，消费者无法从口感上分辨出来，但很可能引起呕吐、腹泻、头晕、恶心等症状。

超标原因仍在查

被曝出一批桶装蒸馏水菌落总数超标达80倍并停售相关批次产品之后，广州屈臣氏食品饮料有限公司向媒体回应，对此次事件给消费者带来的不便致歉，并公布了公司对同批留样产品的检测结果，显示微生物指标均合格。

在屈臣氏蒸馏水官方网站，介绍屈臣氏蒸馏水的制作过程采用先进的蒸馏技术，包括多层过滤，再以105℃高温蒸馏，在过滤及蒸馏过程中，将所有杂质及细菌消除。既然如此严格，那为什么会发生超标80倍的情况呢？

目前，屈臣氏方面依然没能查明此次抽检中发现菌落总数超标的原因。称公司桶装蒸馏水所有产品经过严格监控的处理、消毒、过滤和贮存程序，每一批次产品均留有样品，依据相关国家及企业饮用水标准进行测试，为后续质量监控之用。而公司对广州市萝岗区质量技术监督局在2013年6月25日所取的同一批次和同日生产样本做测试，没有发现异常情况，一周后和一月后再进行检测，微生物指标均合格。同时，有关批次的产品也没有收到任何顾客投诉。

屈臣氏方面称，公司会配合质量技术监督局，如有需要，会对生产线进行进一步复检。并称公司将会委托香港及海外权威检验认证机构，为广州工厂进行质量审核，确保生产线符合国家法规及国际质量要求。屈臣氏方面还表示，此次事件中的广州工厂生产线只生产桶装水，没有生产任何屈臣氏瓶装水产品。

消费者谨慎选择

日前，记者走访了我市多家超市、士多店，发现屈臣氏瓶装蒸馏水正常销售，未受事件影响。记者随机询问部分消费者，消费者大多表示已经知道此事。不少消费者表示，食品安全事件此起彼伏，对出问题的产品会谨慎选择。

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蒸馏水其实是纯净水。按照GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》的规定，符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水都叫纯净水。

作为行业中最具规模的蒸馏水制造商，屈臣氏在官网中如此描绘蒸馏水的生产过程：首先经过沙滤、活性炭过滤、微滤及软化等多重过滤以去除水中杂质及重金属，然后将水体高温蒸馏至105摄氏度。高温的水蒸气再被送到集蒸发和冷凝于一身的核心，经热能交换，使水温冷却。处理水蒸发后剩余的离质和气体会在蒸馏镇底部排出，剩下的便是清纯的纯净水。

然而在这个看似十分严密的生产过程中却隐藏着一定风控难度。“自来水中含氰化物和挥发酚，这两种物质容易挥发。”有业内人士指出，用反渗透法生产，不会增加这两种物质的含量，但用蒸馏法生产则会浓缩这两种物质的含量。

事实上，这种风控风险早在标准中明示。按照GB17323-1998的规定，氰化物和挥发酚是污染物指标（按照GB17324执行），仅要求在蒸馏水中进行检测，而用反渗透法和去离子法等工艺生产的纯净水则没有做要求。

据了解，反渗透法是20世纪50年代美国政府援助开发的净水系统。反渗透法能耗仅为电渗析法的1/2，蒸馏法的1/40。从1974年起，发达国家先后把发展重心转向反渗透法。“国际市场这种技术已经很少用，如新加坡并不允许蒸馏水进入小学校园。”业内人士说道。

不过广东省瓶装饮用水协会会长罗坦指出，蒸馏水水种技术源于18世纪工业革命，有着悠久的历史。“跟蒸馏水相比，反渗透法生产的纯净水确实更纯。”罗坦指出，后者能过滤掉水体中95%以上的矿物质。

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