2014-01-22
眼下，在白酒市场，一种现象不得不引人关注，那就是年份酒。现在二三十年、动辄五六十年的年份酒充斥市场，那么这些酒到底有没有那么长的年份？今天我们就要揭开年份酒的神秘面纱。
临近春节，记者在很多超市、报亭的广告上都看到年份酒的促销广告，这些年份酒有号称十年的、也有号称二十年的，而在北京的很多酒类专卖店，记者注意到，很多白酒的外包装上都标注了酒的年份。有15年、30年的，甚至有些还有60年的。除了实体店，购物网上的年份酒也多得是。
输入年份酒关键词，立刻就出来了上千条的信息，打着泸州的白酒最多，这些白酒价格也差距很大，一般的二三十元，一些价格高的要五六千元。
泸州国宾泉，泸州神窖，记者看到，这些白酒的名字五花八门，包装看上去也非常精美。窖龄都标着五年、八年，甚至还有六十年。
号称窖藏30年 厂家注册不足一年
年份酒就是指有窖藏时间的酒，一般年份时间越长价格也就越高，记者调查发现，一些年头长的酒一瓶价格要几千甚至上万，然而，这些号称20年、30年窖藏陈酿的年份酒，到底是不是真的？记者展开了调查。
在网上，我们看到，有很多企业都在宣传年份酒的概念，看一下，这家，名叫泸州老酒酒业有限公司，现在正在进行火爆的全球招商，它销售的主打产品，是泸州三十年典藏、三十年窖藏等一批年份酒。
然而，记者仔细查看后发现，这家企业显得很是神秘，企业并没有标注详细的地址，只是简单标注为四川泸州市纳溪区。而让记者感到意外的是，酒厂所留的电话显示的地址，却是河南郑州。
这位来自河南郑州的泸州老酒全国运营中心经理告诉记者，自己所售的商品，的的确确就是窖藏20年、30年的年份酒。然而这样的说辞并不能打消记者的疑虑。在这个泸州老酒的另一个网页，记者发现，泸州老酒标注的全国运营中心地址为泸州市纳溪区丰乐镇68号。
泸州神窖厂家子虚乌有
火爆招商中的年份酒企业竟然找到不到厂址，他们的年份酒究竟出自哪里，到底是不是真的更是不得而知。那么这种非常可疑的年份酒企业，是否只是个别现象？记者在网上又找到两款泸州神窖年份酒，分别是20年和30年的，而且这款酒已经有上千次的成交记录，那么这家酒厂又会是怎样的情况呢？
按照这家公司网页上提供的地址，记者找到了这个地方，然而这里并没有什么工厂，只有一个公园。当地人告诉记者，在这个公园附近只有一家酒厂，名叫蜀龙酒厂。然而记者询问时，蜀龙酒厂的负责人明确告诉记者，他们根本就没有听说过什么“泸州神窖”酒厂。
当地人告诉记者，在这个公园附近只有一家酒厂，名叫蜀龙酒厂。然而记者询问时，蜀龙酒厂的负责人明确告诉记者，他们根本就没有听说过什么“泸州神窖”酒厂。
这家企业究竟在哪里呢？它曾经销售的年份酒是真是假呢？记者登录泸州工商局网站进行了查询，而查到的信息却让人大惑不解。这个号称固定资产6000多万元的泸州神窖酒厂，注册资本只有5万元；号称拥有百年窖池，但工商核准日期却是2012年10月25日；企业经营场所是：泸州市江阳区邻玉漕溪村5组。为了找到这家神秘的酒厂，记者来到了漕溪村五组。
宣称拥有百年窖池、800多名工人、年产量10万吨，还是四川省最大的白酒生产基地之一的泸州神窖，厂址注册地附近的本地人竟然都没有听说过，真实性更加令人怀疑。几番周折之后，记者又找到了当地的另一家酒厂。对于这样的同行，一位工作人员告诉记者，他们从来就没有听说过。
在漕溪村5组的一个茶馆里，几位上了年纪的当地老人也非常茫然地告诉记者，从来就没有听说过他们这儿有一家拥有百年窖池的泸州神窖酒厂。
无论是在泸州神窖网站上宣称的龙马潭公园还是工商登记的漕溪村5组，记者始终没有找到泸州神窖酒厂。
蜀龙酒厂的这位负责人告诉记者，这个泸州神窖酒所销售的20年、30年的窖藏年份酒，其实他们所卖的酒根本不靠谱。也因为在当地，存放时间能超过5年的粮食酒数量就已经极少，更别说什么20年30年了。
这位负责人告诉记者，作为他们这个规模并不小的酒厂来说，哪怕只是存放了5年的粮食酒，也已经非常珍贵了。这些酒都是被当作调味酒来勾兑新酒，酒厂哪里还会对外销售呢？所谓窖藏20年到30年的窖藏酒，真实性很值得怀疑。最后，记者拨通了泸州神窖的电话。
香精香料勾兑出年份酒
年份酒的生产企业充满了神秘的气息。记者连续调查两家生产年份酒的企业，但是都无果而终，在工商登记的地址以及企业宣称的地址都找不到酒厂的影子。那么在泸州究竟有没有真正的年份酒酒厂呢？几番周折我们的记者终于找到了一家自称生产20年甚至30年的年份老酒厂家。
同样是在互联网上，一家名叫泸州国宾酒厂的企业也在对20年窖藏、30年窖藏的年份酒进行全国招商。资料显示，这家酒厂占地3万多平米，酿酒窖池300多口，年产曲酒6000多吨，产品在华北、中原、东北等全国二十个省市、自治区销售。此前记者曾经拨打的泸州老酒全国运营中心电话时就了解到，河南销售的泸州老酒年份酒，一部分就是泸州国宾酒厂生产的。
在泸州市工商局登记的网站上，记者看到：泸州国宾酒厂注册资本9万元，为个人独资企业，核准日期为2011年10月27日，距现在仅仅过了2年时间。一个只有两年建厂历史的酒厂，是怎么生产出来20年、30年窖藏的呢？按照注册信息上的地址，记者来到了泸县海潮镇高寨街村的酒厂。以为记者要购买酒，这里的工作人员带记者来到酒品陈列室。
据了解，按照固态法酿造的纯粮食酒通常是含有多种有机物，在长期存放过程中，酒体会发生缓慢而复杂的化学反应，因此陈年白酒都会呈现一定的淡黄色，但记者在现场看到，这家酒厂的20年陈酿仍然是清澈透明的，岁月似乎没有再白酒上留下任何痕迹。
随后，记者跟随工作人员又来到一个车间，在这里，一条简陋的灌装生产线在工作着。
而在离开泸州国宾酒厂厂房的时候，厂区里摆着的十几个蓝色大塑料桶引起记者注意。这些桶上都贴着统一的标签：己酸乙酯。
己酸乙酯，是一种香料。记者查阅发现，原来，白酒香味成分有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物等。其中，酯类在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，包括己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯等。新生产出的白酒经过酒精和水勾兑后，香气和口感都不是很好，因此要靠包括己酸乙酯等不同香精香料进行调味。
泸州国宾酒厂生产的20年、30年窖藏白酒，究竟是不是真的是存放了20年、30年的粮食酒呢？记者拨通了这家企业法人代表的电话，对于记者的疑问，这个位负责人的回答很直接。
挂羊头卖狗肉 新酒瞬间变老酒
在泸州，记者多方打听，但始终没有找到存放20年、30年的真正的年份酒，那么这样的年份酒究竟是真实存在？
泸州邻玉镇是大批酿酒企业的聚集区，这里的酒厂是否又有存放了几十年的老酒呢？这家酿酒企业虽然库房里也摆放了一些酒坛子，但厂长也这样告诉记者。
这家宣称有存放了20年、甚至30年的老酒，但酒窖里却完全找不到，看到记者很是失望，工作人员开始开导记者。
为了挽留记者，这位工作人员带记者找到了企业负责销售的经理。
这位经理告诉记者，20年前，中国还是计划经济向市场经济的转型期，白酒市场一片火爆，生产出来的酒都不够卖的，更不可能去进行大规模窖藏。但为了新酒的生产，各家酒厂也会适当保存一些作为调味酒，数量并不多，因此，20年、30年以上的调味酒，各家酒厂更不可能拿出来卖。
既然真的年份酒不会轻易拿出来卖，那么市场上一些酒厂所宣称的年份酒的真实性已经不需要多讨论了。这位经理告诉记者，那些酒实际上只是口感与年份酒调得比较像而已。
随后记者又走访了一些卖酒的经销商，得到的答案几乎都是一致的，所谓年份酒不过是一种营销策略，并非是酒存放了多少年，而是通过香料香精调成了不同的口味，然后贴上不同年份标签，就变成了陈酿。
这位经销商曾经做过5年的调酒师，他说市场上根本就没有真正的年份酒。但是通过加些香料香精，和一些所谓的老酒勾兑成年份酒后，价格可以高出普通白酒好几倍。
冒牌年份酒 利润超十倍
原来新酒加入食用酒精和各种香料，配上一点点说不清什么时候的所谓陈酿老酒，就可以打出年份酒的牌子销往全国，我国目前对于白酒年份酒的标准和监管都存在空白，这让很多酒企钻了空子。在记者进一步的调查中还发现，企业纷纷推出年份酒的重要原因就是年份酒惊人的暴利。
这是郑州一家销售泸州窖藏30年年份酒的企业，从他们发给记者的报价上看，每瓶价格只有40元。
在河南，仅这一种假年份酒，10个月的时间里，各级经销商就能赚到800多万元的利润。而另一个河南的经销商给记者发来的同一种30年窖藏年份酒的报价更低，每瓶只有33.3元，她告诉记者，做假年份酒，已经形成了完整的资本运行链条。
其实拥有大量资金只是具备了做年份酒概念的前提，还需要具备的另一个重要条件就是，他们必须要找到合适的酒厂来合作。而这个合作，也是有门道的。
就这样，买一家不知名的小酒厂的酒，做市场，做贴牌，年份酒就这样一步一步被炮制了出来。30年的窖藏年份酒，每瓶批发价格便宜到只有33.3元。这其中所装的酒到底是什么货色，内行的人是最清楚不过了。
这位酒厂销售经理告诉记者，在当地，粮食酿造的酒仅成本就达到10元左右1斤。如果再加上酒瓶、包装、人工、酒厂利润等成本后，30元一瓶的年份酒很有可能连生产成本都不够。
这位经理告诉记者，酒精勾兑，冒充年份酒早已不是什么秘密。而在采访中，记者发现，在四川泸州，一些酒类企业开始担心，虚假年份酒的存在，正在侵蚀和伤害泸州白酒的品牌声誉。
但让这些企业无奈的是，由于一些非法的酒类企业可以提供勾兑好的散酒、包装、甚至还包括合法的品牌、以及生产、销售白酒所需的各种证照等一条龙服务。因此，任何一个外地人在泸州都可以顺利定制到虚假的年份酒，而在激烈的市场竞争下，不想做假年份酒的企业也不得不考虑加入造假的行列。
市场混乱 拒绝酒企玩概念
如果真是窖藏了20年或30年，消费者花大价钱买一瓶倒也不冤枉。但是在片子中我们看到，“年份酒”其实就是酒企玩的概念，而掏出真金白银的消费者却都蒙在鼓里，年产十几万吨的酒企“人间蒸发”，酒厂还没成立酒就已经“诞生”，白酒窖藏年份想调成多少年的随便调，监管的缺失可见一斑。没有规矩，不成方圆，年份酒市场混乱，标准与监管缺失难辞其咎。
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