多数号称现磨豆浆卖的是冲泡豆浆 成本低廉

责任编辑： 来源: 华声在线-三湘都市报 2011-08-11 20:35:19

　　肯德基承认，全国三千家门店的豆浆全是用豆浆粉冲泡。永和豆浆也承认，10%的终端餐饮店采用豆浆粉冲泡工艺。

　　长沙哪些地方可以喝到现磨豆浆呢？8月10日，记者走访了永和大王、台北豆浆，他们多数宣称卖的是现磨豆浆。而一些消费者在接受记者采访时表示，由于店内并没有明示，他们根本就不知道自己买的豆浆，到底是现磨的还是冲泡的，要不是媒体曝光，根本就还蒙在鼓里，无法明明白白消费。

　　【现状】 多数号称卖的是现磨豆浆

　　8月10日上午11点，记者来到了长沙市王府井百货对面的肯德基，饮料区食品列表中标明醇热豆浆6元/杯，冰豆浆7元/杯。服务员很坦然地告诉记者，“醇豆浆是冲泡而成”。记者观察了半个小时，无一人购买醇豆浆。

　　随后，记者走访了位于火车站出站口旁和人民中路的永和大王店，这里的豆浆每杯4元，服务员承诺为现磨豆浆。永和大王市场部经理杨熠琳告诉记者，永和大王全国231家门店都是出售现磨豆浆，并表示，包括湖南在内，全国所有门店，这周内将会向顾客展示豆浆现磨过程。

　　和永和大王一样，台北豆浆也是现磨豆浆。在解放西路的台北豆浆店，记者看到，店内九成顾客都点了5元/杯的豆浆。普罗集团董事长郑聪俊承诺，台北豆浆全都是现磨现卖，消费者可以去门店自己感受。

　　【揭底】 冲泡豆浆成本其实很低

　　“原料成本不到1元，冲成豆浆要卖5元、7元”，除了担忧添加剂之外，肯德基的“醇豆浆”和永和豆浆还引起了“暴利”争议。

　　然而，永和食品总裁林建雄公开表示，冲泡豆浆的成本高于现磨豆浆，“30克一包的豆浆粉可冲200毫升，门店内一杯豆浆约450毫升，就需要近2包半的豆浆粉。”林建雄说，永和冲泡豆浆的成本在2.5元左右，加上人工、租金等费用，一杯5元的豆浆很难用“暴利”来形容。

　　然而，一位业内人士向记者透露，豆浆粉一包的成本仅有0.3元，而现磨豆浆成本则要2元。

　　【动向】

　　1、市民开始流行自磨豆浆

　　不少消费者表示，与其在外面买什么都不放心，倒不如自己动手做的安心。“虽说一台好的豆浆机要卖到四五百元，但我还是觉得自制豆浆更经济实惠，相对豆浆粉中有可能含有‘豆浆伴侣’等多种添加剂，DIY更健康。”

　　市民谢女士给记者算了一笔账，“购买一台豆浆机四五百元，用上两年没问题，平均下来每天不足1元，再加上每天豆料的花费，4人份的豆料花费每天不到1元钱。一笔账算下来，每天2元就足以丰富一家人早餐的营养。”

　　2、受伤的是豆浆，得益的是豆浆机

　　很多市民对市场上销售的豆浆丧失信心，开始自己做豆浆。

　　8月10日，记者从通程电器了解到，最近豆浆机的销售量明显增长，迎来了一波“小高潮”。“食品安全问题令市民很担忧，他们宁愿相信自己”，通程电器副总经理刘伟说。这里的豆浆机正在火热促销，售价在200~700元不等，部分型号还有让利优惠和赠送礼品的活动。如：原价399元的美的DS12J22豆浆机现在只要299元。

　　网议

　　自榨的咋喝不出永和豆浆味

　　“豆浆门”事件也在网上引发热议。一位网友说，打的招牌是新鲜豆浆，实质是豆浆粉，都当消费者是傻瓜。看来永和豆浆要改名了，应该叫混和豆浆了。真是挂羊头卖狗肉，而且价格不便宜呢。我只进了一次这家店，再也不会进这家店的门了，太过份了。

　　还有一位网友调侃，我最喜欢喝永和豆浆了，一直以为是纯黄豆榨出来的呢？原来是豆浆粉冲的，我说自己家的怎么榨不出来永和豆浆那味呢？原来是骗子。

　　不过也有人看到监管的缺失。一位网友反思说，在指责相关商家的同时，我们也要想一想，为何只在中国的门店他们才敢这样做，根源还是我们自己的管理部门不作为，监管如同白设了，只要能收到他们的税就行了，哪里顾食品的安全。

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